슈퍼 곡물 퀴노아 효능과 부작용

 

고대 잉카문명때 재배가 활발하게 되었던 고영양, 고단백의 퀴노아의 효능에 대해서 알아보려고 합니다.

잉카 언어로 곡물의 어머니라는 뜻을 가지고 있는 퀴노아는 작고 둥글고 갈색빛을 띄고 있으며, 남미의 안데스 지역 전역에서 재배가 되어 온 핵심작물중 하나입니다. 수요가 줄면서 생산량이 줄어들었는데, 최근 다시 영양적 가치가 재조명 되고 있습니다. NASA와 미구 농무부에 등재가 되어 영양학적으로 우수하다는 말과 함께 현재 슈퍼 곡물이라고도 불립니다. 밥과 함께 8:2비율로 지어먹는게 가장 밸런스가 좋은 것 같습니다.

 

 

 

 

퀴노아는 좁쌀과 비슷하고 흰색, 붉은색, 검은색 등으로 다양한 색상이 있습니다.

쌀의 2배가되는 단백질이 함유되어있어 밥과 함께 섞어서 만들어먹으면 단백질을 섭취를 할수 있습니다.

대부분은 수입산이고 국내에서는 강원도와 충청지방에서 소량으로 나온다고 합니다.

 

 

퀴노아의 효능 5가지

 

1. 면역력 향상

 

퀴노아에는 사포닌 성분이 다량으로 함유되어있어 체내의 면역력을 향상 시켜주어 외부의 바이러스나 세균으로 부터 우리몸을 지켜 각종 질병에 효과적입니다. 셀레늄 성분도 풍부해서 미세먼지나 황사등의 체내에 쌓인 각종 중금속을 배출하는데도 도움을 줍니다.

 

2. 뼈건강

 

단백질뿐만아니라 퀴노아에는 칼슘이 함유가 되어있습니다. 100g당 150mg의 칼슘이 함유되어있어 성장기 아이들의 골격 형성과 뼈건강에 도움이되고, 골밀도를 강화시켜 골다공증 예방에도 효과적입니다. 엄청난 효능입니다.

 

 

3. 다이어트와 변비예방

 

퀴노아는 곡물이지만 특이점이 탄수화물이 낮은 편입니다. 그리고 8가지 아미노산이 풍부하기 때문에 단백질 보충에 적합합니다. 또한 식이섬유소가 풍부해서 소화에 탁월합니다. 배변활동을 활발하게해서 숙변제거와 변비예방을 해주기 때문에 효능이 뛰어납니다. 영양소를 고려해서 요즘 다이어트를 합니다. 주로 탄수화물을 적게하고 단백질과 지방을 높게 먹는데 퀴노아는 정말로 적합한 푸드인 것 같습니다.

 

4. 심혈관 및 뇌혈관 질환 예방

 

베타인 함량이 가장 많습니다. 단백질 섭취를 하며 호모시스테인이라는 성분을 배출을 합니다. 우리 몸에 영양소가 부족하면 이 호모시스테인이 혈액에 쌓이게 되는데 이게 쌓이면 심근경색과 동맥경화 등 심 뇌혈관 질환을 야기하고 치매이치매의 원인되는데 퀴노아의 다량 함유된 이 베타인은 호모시스테인을 분해시켜주는 효능이 있습니다.

 

5. 두뇌발달

 

퀴노아에는 오메가3이 풍부하게 포함이 되어있습니다. 두뇌에 영양소를 공급해주어서 기억력 향상과 두뇌 활성화에 도움을 주기 때문에 성장기 어린이들에게 큰 도움을 줍니다.

 

 

 

 

슈퍼 곡물인 퀴노아도 당연히 부작용이 존재 합니다. 어떤 식품이던 효능만 있진 않습니다.

 

신장기능이 약하면 칼륨 성분을 제대로 배출을 할수 없기 때문에 신장 환자는 섭취를 주의해야합니다.

 

여기까지 슈퍼곡물 퀴노아의 성능과 부작용에 대해서 알아보았습니다. 최근에는 시리얼로도 나오고 또 대형마트에서는 쉽게 구매를 할수 있는 것 같습니다. 밥과 함께 지어먹으면 참 밸런스도 좋고 건강까지 챙길수 있습니다.